第1340章 大郎,该喝药了6
宋婶子那边来了生意,也顾不上东姝这边。
东姝回家之后,先去看了看面发的怎么样了。
对比上午的时候,还差了一点时间。
东姝也不急着现在就去揉团,然后上屉。
而是先把调料都放到桌上,整理了一番,又看了看智脑上面的一些操作流程。
把流程看过了之后,东姝又脚步匆匆的去了后院看了看那个原主家祖传下来的坛缸。
之前就是简单看过,所以并没有注意到,坛缸里面还另有乾坤。
坛缸的中间,其实是可以放碳火的。
然后是一圈厚厚的瓷器隔离层,把火与放卤子和肉的位置分隔开来。
这样的话,坛缸不需要放到火上加热。
只需要正常的放碳火,然后就可以保证足够的温度。
保证一天下来,卤肉都是温热的,这就足够用了。
既然决定要重振卤肉事业了,这个坛缸东姝也得给搬出来。
虽然很大,原主又瘦弱一些,但是东姝力气大啊。
再加上,原主其实也不算是特别矮,大约有175左右的样子。
所以,只是瘦一些,摆弄这个大坛缸还是轻松的。
将它拿出来,里外好好的洗涮了几遍之后,便放到一边开始进行晾晒。
坛缸是有盖子的。
只是这个盖子,好像是在耳房的杂货里。
东姝过去把这个盖子找了出来,然后洗干净了。
接着才去前院看看自己的面发的怎么样了。
洗干净了手,按了一下面。
松软弹绵。
发的正是时候。
可以开始揉团,然后上屉。
准备晚上的这一波生意了。
有了上午的那一波操作之后,下午的这一波,东姝就顺手多了。
原主可能力气不够,所以一次能揉的大面团不多,但是到了东姝这里,一下子来一盆面,都是轻松的揉搓,然后弹按。
面团在东姝的手里,就像是突然有了生命一样。
泛着微微黄的面团,带着干面粉一起,来回在空气之中弹跳。
东姝的手很有力,也很稳。
不停的揉搓,按弹,然后再将面团弹起来,抻直之后,再揉下去。
保证面筋道的同时,又不会过分揉搓,以免真的搓成了面筋。
这个时代的面粉,并不像是后世,又是加了这个,加了那个。
如今的面粉,泛着小麦的微黄色。
算是十分原生态的面粉。
东姝两只手齐活动,就像是在摆弄一样艺术品一般。
此时东姝一边摆弄着这些,一边在心里想着。
如果自己当众蒸馒头的话,会不会多吸引一些客户呢?
就像是后世的各种直播啊,或是其它软件。
为了圈粉,都搞出各种花样,还有噱头之类的。
不过想了想,还是脚踏实地一些吧。
只要自己的卤肉真的能研究明白。
以后这个香味,可以飘很远。
到那个时候,客户自然会顺着香味过来。
晚上的馒头上屉,然后烧火,蒸熟。
接着傍晚的时候,街道上就热闹了起来。
往来的人群不少,或是去隔壁买两把花生,一点瓜子,或是去割一块肉并两块骨头,还有去旁边挑一点新鲜的蔬菜的。
东姝旁边的铺子门口,就有个大叔在卖蔬菜。
东姝趁着客流还没上来,先去买了点,又去李大胆那里割了些肉。
“割这么多?”看到东姝一割二十多斤,李大胆还吓了一跳。
从前精打细算的刘大郎,如今居然奢侈了起来?
“嗯,想把祖传的卤肉方子捡起来,所以多买点回去尝试一下。”东姝倒是大大方方的实话实说。
李大胆让李小刀帮着割了肉,然后才抿着唇,压低了声音说道:“大郎啊,我今天瞧着你家那位,去了冯府了。”
李大胆是过去给冯府送肉,所以从后门进的,然后就看到肖心莲也过去了。
看着肖心莲如今都光明正大的进出冯府了,李大胆看完,心里很不是滋味。
毕竟刘大郎这两年对肖心莲怎么样,大家也都看的见。
可是这肖心莲如今……
李大胆也不知道该怎么样说。
他之前也提醒过了,可是刘大郎不信,他也是没办法了。
今天也是出于好心,毕竟东姝买了二十多斤肉了。
而且还有挑一些其它肉类的意思,所以李大胆想了想,还是好心提醒一下。
对此,东姝点点头应道:“嗯,已经分开了,以后各过各的,她怎么样,跟我也没什么关系了。”
东姝并没有说太多,本来就是两个人的感情问题,也没必要闹的街坊邻居全知道。
如今这样说一句,也只是让其它人知道,他跟肖心莲已经没有关系了。
以后真的就是桥归桥,路归路,谁也不碍着谁了。
一听东姝这样说,而且看着东姝面色平静,李大胆表示自己也是看不明白了。
一般男人头上顶着一片青青草原,都会受不了。
早年李大胆也娶了个媳妇,结果跟个文弱书生跑了。
当时也就是对方跑的快,自己没抓到人,不然抡起屠刀,一刀一个小朋友,一个也别想跑。
如今想想,李大胆还觉得脑袋上绿的发慌。
可是,东姝一脸平静。
就像是肖心莲只是一个路人而已,与他无关。
李大胆表示看不懂。
看着东姝买了肉,又买了排骨,还买了鸡和鸭,不由瞪大了眼睛,也顾不上想肖心莲的事情:“你这是……”
化情伤为食欲吗?
“这些都是用来熬制老汤的。”不涉及到机密的东西,东姝也不会藏着掖着。
跟李大胆说了一下,然后便提着东西回自己那边了。
把东西放到厨房,然后东姝这边就差不多可以开窗口做生意了。
李大胆那边好半天都没反应过来。
主要还是,东姝如今这样平静……
不行,他得找个人说说八卦去。
瓜不能他一个人吃啊。
“臭小子,看着摊。”李大胆交待了一下李小刀,然后便揣着手去找旁边的摊主聊天去了。
而东姝对此,并不关心。
将晚上蒸的四屉馒头全部卖光,然后收拾好窗口,还有家里的东西,便开始去研究,老汤要怎么样熬制。
想做出美味可口,又让人把持不住的卤肉,卤汁是最重要的一个环节。
同样是肉,要用怎么样的料调出更香的味道,才是关键所在。
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东姝回家之后,先去看了看面发的怎么样了。
对比上午的时候,还差了一点时间。
东姝也不急着现在就去揉团,然后上屉。
而是先把调料都放到桌上,整理了一番,又看了看智脑上面的一些操作流程。
把流程看过了之后,东姝又脚步匆匆的去了后院看了看那个原主家祖传下来的坛缸。
之前就是简单看过,所以并没有注意到,坛缸里面还另有乾坤。
坛缸的中间,其实是可以放碳火的。
然后是一圈厚厚的瓷器隔离层,把火与放卤子和肉的位置分隔开来。
这样的话,坛缸不需要放到火上加热。
只需要正常的放碳火,然后就可以保证足够的温度。
保证一天下来,卤肉都是温热的,这就足够用了。
既然决定要重振卤肉事业了,这个坛缸东姝也得给搬出来。
虽然很大,原主又瘦弱一些,但是东姝力气大啊。
再加上,原主其实也不算是特别矮,大约有175左右的样子。
所以,只是瘦一些,摆弄这个大坛缸还是轻松的。
将它拿出来,里外好好的洗涮了几遍之后,便放到一边开始进行晾晒。
坛缸是有盖子的。
只是这个盖子,好像是在耳房的杂货里。
东姝过去把这个盖子找了出来,然后洗干净了。
接着才去前院看看自己的面发的怎么样了。
洗干净了手,按了一下面。
松软弹绵。
发的正是时候。
可以开始揉团,然后上屉。
准备晚上的这一波生意了。
有了上午的那一波操作之后,下午的这一波,东姝就顺手多了。
原主可能力气不够,所以一次能揉的大面团不多,但是到了东姝这里,一下子来一盆面,都是轻松的揉搓,然后弹按。
面团在东姝的手里,就像是突然有了生命一样。
泛着微微黄的面团,带着干面粉一起,来回在空气之中弹跳。
东姝的手很有力,也很稳。
不停的揉搓,按弹,然后再将面团弹起来,抻直之后,再揉下去。
保证面筋道的同时,又不会过分揉搓,以免真的搓成了面筋。
这个时代的面粉,并不像是后世,又是加了这个,加了那个。
如今的面粉,泛着小麦的微黄色。
算是十分原生态的面粉。
东姝两只手齐活动,就像是在摆弄一样艺术品一般。
此时东姝一边摆弄着这些,一边在心里想着。
如果自己当众蒸馒头的话,会不会多吸引一些客户呢?
就像是后世的各种直播啊,或是其它软件。
为了圈粉,都搞出各种花样,还有噱头之类的。
不过想了想,还是脚踏实地一些吧。
只要自己的卤肉真的能研究明白。
以后这个香味,可以飘很远。
到那个时候,客户自然会顺着香味过来。
晚上的馒头上屉,然后烧火,蒸熟。
接着傍晚的时候,街道上就热闹了起来。
往来的人群不少,或是去隔壁买两把花生,一点瓜子,或是去割一块肉并两块骨头,还有去旁边挑一点新鲜的蔬菜的。
东姝旁边的铺子门口,就有个大叔在卖蔬菜。
东姝趁着客流还没上来,先去买了点,又去李大胆那里割了些肉。
“割这么多?”看到东姝一割二十多斤,李大胆还吓了一跳。
从前精打细算的刘大郎,如今居然奢侈了起来?
“嗯,想把祖传的卤肉方子捡起来,所以多买点回去尝试一下。”东姝倒是大大方方的实话实说。
李大胆让李小刀帮着割了肉,然后才抿着唇,压低了声音说道:“大郎啊,我今天瞧着你家那位,去了冯府了。”
李大胆是过去给冯府送肉,所以从后门进的,然后就看到肖心莲也过去了。
看着肖心莲如今都光明正大的进出冯府了,李大胆看完,心里很不是滋味。
毕竟刘大郎这两年对肖心莲怎么样,大家也都看的见。
可是这肖心莲如今……
李大胆也不知道该怎么样说。
他之前也提醒过了,可是刘大郎不信,他也是没办法了。
今天也是出于好心,毕竟东姝买了二十多斤肉了。
而且还有挑一些其它肉类的意思,所以李大胆想了想,还是好心提醒一下。
对此,东姝点点头应道:“嗯,已经分开了,以后各过各的,她怎么样,跟我也没什么关系了。”
东姝并没有说太多,本来就是两个人的感情问题,也没必要闹的街坊邻居全知道。
如今这样说一句,也只是让其它人知道,他跟肖心莲已经没有关系了。
以后真的就是桥归桥,路归路,谁也不碍着谁了。
一听东姝这样说,而且看着东姝面色平静,李大胆表示自己也是看不明白了。
一般男人头上顶着一片青青草原,都会受不了。
早年李大胆也娶了个媳妇,结果跟个文弱书生跑了。
当时也就是对方跑的快,自己没抓到人,不然抡起屠刀,一刀一个小朋友,一个也别想跑。
如今想想,李大胆还觉得脑袋上绿的发慌。
可是,东姝一脸平静。
就像是肖心莲只是一个路人而已,与他无关。
李大胆表示看不懂。
看着东姝买了肉,又买了排骨,还买了鸡和鸭,不由瞪大了眼睛,也顾不上想肖心莲的事情:“你这是……”
化情伤为食欲吗?
“这些都是用来熬制老汤的。”不涉及到机密的东西,东姝也不会藏着掖着。
跟李大胆说了一下,然后便提着东西回自己那边了。
把东西放到厨房,然后东姝这边就差不多可以开窗口做生意了。
李大胆那边好半天都没反应过来。
主要还是,东姝如今这样平静……
不行,他得找个人说说八卦去。
瓜不能他一个人吃啊。
“臭小子,看着摊。”李大胆交待了一下李小刀,然后便揣着手去找旁边的摊主聊天去了。
而东姝对此,并不关心。
将晚上蒸的四屉馒头全部卖光,然后收拾好窗口,还有家里的东西,便开始去研究,老汤要怎么样熬制。
想做出美味可口,又让人把持不住的卤肉,卤汁是最重要的一个环节。
同样是肉,要用怎么样的料调出更香的味道,才是关键所在。
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